丸尾産業株式会社

カラギナンは紅藻類海藻から抽出された多糖類です。
カギナンには 1.カッパ型 2.イオタ型、3.ラムダ型の3タイプがあり特性としては増粘性、水ゲル化性、ガム類との相乗効果などが挙げられます。 低温殺菌ミルク製品、気泡食品、薬味、冷菓、ハム類、ドレッシング、ビールなどといった食品群や工業用品としてハミガキ粉、水性塗料、ローション・クリーム、魚用飼料、ペットフードなどに幅広く使われています。